千葉県鴨川市を拠点に、野原のような畑や、在来種や広葉樹が生い茂る里山で、食材としてのハーブやエディブルフラワーの栽培、自生植物の採取をする「苗目」さん。
その手つかずの自然が息づく里山で、色鮮やかに咲いた金木犀を収穫し、数時間以内に加工してシロップに閉じ込めました。
金木犀の花と砂糖だけでシンプルにつくられたシロップは、まろやかでありながらもしっかりとした甘みが特長。
水やソーダ、お湯などで割ると、カップの中でひらひらと舞う金木犀の愛らしさとともに、ほのかな香りをお楽しみいただけます。
また、アイスクリームやヨーグルト、パンケーキなどにトッピングしてお召し上がりいただくのもおすすめ。
さっとかけるだけで、いつもの一皿に華やぎを添えてくれます。
金木犀を収穫できるのは、1年に数日間だけ。
その自然の恵みを日々の食卓に取り入れて、巡りゆく季節に思いを馳せてみてください。
※保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は10℃以下で保存し、賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。
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